250 g mörk choklad 70%
250 g normalsaltat smör


6 ägg delade i gulor och vitor
2 3/4 dl sukrin ( jag tar mycket mindre,1,5 dl räcker)

1.Värm ugnen till 175*
2.Smält smör och choklad över vattenbad
3.Vispa äggulor  och socker vitt och poröst.Rör ihop det med smöret och chokladen. Vispa äggvitorna till fast skum och vänd ner dem i chokladsmeten.
4.Häll smeten i en kakform med låg kant ca 30 cm i diameter.Grädda kakan i ca 20 min.Kakan höjer sig men faller ihop igen på mitten, så att skorpan hänger kvar runt kanterna.
5.Servera direkt ur formen Vispad grädde är mums till!

Här kommer lite tips vad man kan laga för gott med LCHF

Stekt ryggbiff med bea och till det ugnsrostade rödbetor med chevre på (på rödbetorna olivolja,peppar och flingsalt) Rödbetorna ligger i gråsonen eftersom de har 6,5 i kolhydrater men är det fest så är det( bättre än potatis som har 16,5)Det är iaf otrolgt gott!



Hemmagjorda kåldolmar! MUMS! Naturligtvis hoppade jag över riset inuti men det behöver man absolut inte ha!



Kesoplättar med jordgubbar  och grädde! Sanslöst gott! Smakar som sommar ! Jordgubbarna mixade jag halvtinade med sukrin!



Strimlat kött (fläskfilé eller som jag tog fläskkarré som jag skar bort benet från) Strimlad fräst vitkål, chilisås, kalvfond,cremefraiche och grädde! Till det blomkål! MUMS



En kanonfrukost!  Fil med jordgubbar,ingefära och nyponmjöl, kaffe,  En LCHF macka (egenbakad)bregott Cantadou med gräslök en skiva skinka och en skiva hhamburgerkött!



Ugnsstekt kycklingfilé kalla oliver,feferoni och kokt broccoli. En underbar sås gjord av cremefraiche, grädde och en halv burk creme bonjour med passande smak (jag tog vårlök) som fick koka ihop en stund,salt och peppar!




Lite som jag inte har kort på!

Hemrullade köttbullar med gräddsås och ugnsstekta rödbetor!

Fiskfileér i en form med en sås av grädde,cremefraiche, röd stenbitsrom .salt och citronpeppar. Strö över riven ost i slutet och gratinera! Till det en fräsch sallad!

Jag vaknade i natt av att vovven skällde så in i norden vid halv ett och då stod det tio kor (förlåt stutar) hos grannen nedanför mig! De travade in på tomten och gjorde om deras tomt till kohage! Vid kvart över ett gav de sig av neråt byn och vid två tiden hade jag äntligen fått vovven lugn och vi somnade skönt! Halv tre var det dags igen;) Då hade de stora liven intagit vår tomt, de var överallt! På verandan vid bärbuskarna, vid dammen, åt på skyddsskumgummit till studsmattenätet och gillade min rabatt,rev ner blomkrukor och krasade ljuslyktor. En stod och tittade in på mig genom vardagsrumsfönstret och tre tittade mycket förvånat på mig från två meters håll när jag öppnade balkongdörren och bestämt sa till att de skulle låta bli mina blomkrukor;) Jag tog bilen för att åka och kolla om jag kunde se var djuren kom från och kom under bilturen på vart det kunde vara! Jag ringde dit  kl 03.30 och fem minuter senare var ägaren här med en hink godsaker och lockade med sig "kossorna" hem! Jag och vovven hämtade då in tidningen och gick in för att sova en liten stund. Med betoning på liten eftersom jag tittade på klockan 05.20 och tydligen somnade då för 06.15 ringde klockan!  Otroligt att mina kära grannar inte vaknade för det var ett otroligt liv, smölande och bökande! Här kommer ett kort (det var jättesvårt att fota för det var ju kolsvart ute)om ni tittar väldigt noga så ser ni huvudet på en ko utanför fönstret! Nu ska jag natta! Snacka om oväntat besök :)

Åh vilken jobbig vecka! jobb jobbb jobbbb jobbbbb och möten!
Jag är så trött !
Jag är så grinig!
Jag är så slut!
Jag är så otrevlig!

I dag har det varit lite slappt! Satt och kikade på en film på fm. Framför mig stod en tallrik med två stekta ägg och kycklinggryta sedan i går! Mitt på dagen åkte vi till svärmor och svärfar där jag installerade bredbandstelefoni! Ganska krångligt för ett par i 80 årsåldern!
Nu doftar det underbart gott så nu ska jag ta ut maten ur ugnen!
Sådärja!
Kassler i en form tillsammans med ananas,chaminjoner och coctailtomater,En underbar sås av grädde, majonäs,chilisås, salt och peppar hälldes över och allt stoppades in i ugnen en halvtimme. På med massor med ost och in igen för gratinering!
Mums det blev kanongott!

Vaknade i morse av ett härligt sms där Astrid frågade om hon fick häls på mormor:) Gissa vad jag svarade ?....

Här lite av vad vi gjorde under dagen!

Chokladbollar!
Först formar man dem!   Sedan pärlsocker!        Man måste städa också!
        

Det färdiga resultatet!


Vi gick på skogspromenad och hittade SVAMPAR!


Plockade kottar och sjöng "ekorr´n satt i granen".


Vi hittade BAJS! USCHA sa Astrid!


Vi besteg Åstakillimanjaro!


Oj vad det är tröttsamt att gå i skogen,nu är det vilopaus med saga (lilla spöket Laban) och provsmak av choklad"boll" ;)


Dagen började och avslutades med studsmattehoppning där morbror Stefan även var med! Vi hann även med att äta fil med jättegod musli och sedan slank det även ner en korv med bröd! Det sägs ju att sjön suger och det stämmer för man blir hungrig av att mata fiskarna i dammen;) 

Ja skrev nyss på facebook att denna lilla(stora) fågel miste sitt liv idag när han krachade mot mitt köksfönster!Det är en hjärpe sa min granne som brukar jaga fågel och som hjälpte mig att ta hand om den:) Stackars lilla fågel!

Ingredienser till all bakning hittade jag på ica utom "sockret" (sukrin) det blir hälsokostaffären! "sojamjölet (risenta) pofiber, linfrön och sesamfrön finns bland hälsokost (gryner ärtor,bönor och sånt) ,fiberhusk hittar du vid "gluten"hyllan!

Idag blev det kanongod levergryta och gröna ärtor till middag!
Lever i små bitar
Champinjoner
Lök i medelstora bitar
Fräs allt fast i omgångar
Lägg i gryta, häll över 3 dl grädde och 1,5 dl cremefraiche och 1 buljongtärning eller lite fond och låt puttra en liten stund. Krydda ev med lite salt och peppar

Mums!

Nu ska broderiet som legat "på is" ett tag plockas fram och ljusen tändas!
Kram på er;)

Här kommer lite recept:)

Scones / Tekakor

Portioner: 15 - 19 st
Källa: Frida
Visa alla recept för: Frida 





Ingredienser:
4 dl sojamjöl, Risenta
1 dl pofiber, Kan hittas vid det glutenfria produkterna
1,5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
75 gram smör
2 dl filmjölk
1,5 dl linfrön


Gör så här
Brödet innehåller ca 1.5 gram kolhydrater per skiva och med hjälp av sojamjölet blir det också väldigt proteinrikt!

Sätt ugnen på 200grader

Blanda alla torringredienser i en bunke och rör om. Skär margarinet i fyrkanter och knåda i margarinet mjölblandningen.

Tillsätt till sist filmjölken och knåda noggrant.

Forma degen till små bullar och lägg på bakplåtspapper eller tryck ut dom till platta tekakor. Grädda i ugnen ca 10min.

Smaklig Måltid!

Sesambröd

Portioner:
Källa: Saknas 





Ingredienser:
1 msk fiberhusk
2 dl skalade sesamfrön
1 tsk bakpulver
2 dl riven ost
3 ägg

Gör så här
Blanda alla torra ingredienser plus ost. Tillsätt äggen och rör ihop till en jämn massa. Häll massan på en bakpappersklädd plåt. Bred ut massan tunt (min kaka blev 38x24 cm) med en slickepott eller använd en bit plastfolie och brödkavel. Grädda i 225 grader i 8 min. Låt svalna och skär i lämpliga bitar. Torka i ugn på 75 grader om du vill ha hårt bröd. 

Caprese - Chokladkladdkaka från Capri

Portioner: 10-12
Källa: Ann (Månadens kaka i Femina nr 1/10)
Visa alla recept för: Ann (Månadens kaka i Femina nr 1/10) 





Ingredienser:
200 g skållad och skalad mandel
200 g mörk choklad
200 g smör
1 dl sukrin
25 g (ca 4 msk) kakao
5 ägg
ev 1 msk rom alt. några droppar pepparmyntsolja

ev florsocker till garnering

Till servering:
vispad grädde och ev myntablad

Gör så här
Hacka mandeln fint. Smält choklad och smör över vattenbad. Tillsätt sukrin och sikta ner kakao under omrörning. Tillsätt mandeln och därefter ett ägg i taget samt ev rom. Rör hela tiden kraftigt(eller med elvisp).

Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, 25 cm i diameter.

Grädda i 150 graders ugn 50-60 min beroende hur "kladdig" du vill ha den. Den ska vara lite lös inuti när du tar ut den.

Sikta ev lite florsocker över före serveringen.

Och voíla så har du en god kladdkaka utan mjöl och socker!

P.S. Sukrin är en sockeralkohol som ser ut som socker, smakar ungeför som socker (fast inte fullt lika sött). Läs mer under Bra livsmedel. 

Ägg och bacon muffins

Portioner: 12 st
Källa: Veckans middag
Visa alla recept för: Veckans middag 

 

  

Ingredienser:
10 ägg
1 dl vispgrädde
2 dl ost
2 pkt bacon
peppar

Gör så här
Blanda ägg, grädde och ost.
Klipp baconet i små bitar och stek.

Blanda baconen med äggröran, peppra.

Häll sedan smeten i muffinsformar, jag använde en teflonform men rekommenderar att man har pappersformar i så slipper man att smeten fastnar.
In i ugnen i ca 175 grader i 20 minuter.

Perfekt att ta ut ur kylen på morgonen, värma i micron en minut och njuta av snabba ägg och bacon :) 

Finncrisp med tonfiskröra

Har nu bakat en massa gott till fika på jobbet i morgon!Allt efter LCHF principen förstås:) Lägger upp lite bilder och recept i morgon kväll:) Fick oväntat välkommet besök i kväll:) Min lilla jobbarkompis dök upp för lite fika och surr :)
Vovven har redan nattat!



Nu är jag också tröttis så natti natti!

Denna dagen har känts så här!
Kom hem vid två, i säng vid tre så det har varit segt idag men kul var det :)

På kvällningen kom kompisarna förbi och bjöd med oss på en liten lusttur med bilen! Kul!

Nu ska jag kolla på en film och sedan blir det natti natti!

Jaha idag blir det fortsatt städning av vårt inkastarrum som nu håller på att bli data och finglasrum! Konstig kombination men bokhyllan med alla finglas efter mamsen står ju där:)
Vardagsrummet är nu klart! Det blev så stort och fint när datorn försvann och nya himmelsblå gardiner kom upp i fönstren!


Köket fick också nya rosiga gardiner ):


Men härligast av allt:


En bukett med ringblommor ,rosa Malva, persilja, morotsblad, dill och några kvistar från snöbärsbusken!

Nej nu måste städningen fixas för i kväll är vi bjudna på grannfest! Kul:)

jaha nu har allt kört i gång igen och allt börjar bli som vanligt!
Lillfian har börjat på dagis men det går väl inte alltför bra! Hon är jätteledsen och börjar gråta redan hemma innan de går. Jaja vi får väl se, det brukar ju ge sig!Här hälsar hon i alla fall på mormor och tar upp pärer ur landet




Lillkillen har börjat på babysim och han fullkomligt älskar det!



Ja jag pratar naturligtvis om mina små barnbarn:)

Min "lill" kille har börjat på gymnasiet och ska läsa teknik och det går jättebra  i alla fall!

Lillgumman i Göteborg har det väl si och så! Vissa saker är kanonbra medans andra är botten!Men jag lovar att det blir bättre gumman!

Själv håller jag på att möblera om och städa så det är ganska rörigt men nu ska i alla fall affären få ett besök av mig!

Kram och ha en mysig helg:)

Ja nu har jag jobbat några dagar och börjar sakta komma in i vardagslunken igen;) På måndag kommer alla små gryn så då blir skolan full av liv igen, just nu är det så öde och tyst!
I lördags var vi på bröllop! Det var både otroligt vackert och lite småroligt samtidigt:) Det blir ju lätt så när det är små barn med!
minsta brudnäbben hade en hel del hyss för sig och storasyster hade fullt sjå att fixa till det hela:)






Släpet fick inte ligga fel! Det måste rättas till så klart:)

Och lille man hittade en kanonklätterring!Kolla vid brudparets fötter;)

Oj vilken helg! Ett underbart bröllop!!!!!!!!!!!sen natt (eller tidig morgon) och en seg och lat dagen efter:) Lägger in lite bilder senare!

Hej igen!
Nu börjar sommaren gå mot sitt slut och suget börjar komma tillbaka efter bloggandet:) Här kommer lite bilder:


Vår Isabella är cruicingfärdig! Vi har varit ute mycket i den i sommar!





Detta lilla lusthus har varit till stor nytta! Ingen mygg och inga getingar,bara att slappa,äta och fika!





Vår älskade lilla Neo!


En stolt morbror!



Cruicing till Gnarp! Det fläktade bra på E4 ;)



Dante är världens bästa vakthund! Han älskar både Astrid och Neo!


Några fler kort på dottersonen!



Världens bästa Neo håller på världens bästa lag!




Astrid älskar att bada så poolen är ett favoritsysselsättning!





Vi har börjat träna agility med vovven! Men det är inte bara Dante som vill krypa utan det var lika populärt för lillfian också!



Astrids första gatufest blev fiskdamm, varmkorv,godisrem och hästkarusell:)



Neo på väg hem:(



Mina två älskade barnbarn och jag på Drakborgen! (mammorna var också med)


Vi var och hälsade på Sonjis i Göteborg! Här får hon sina försenade födelsedagspresenter  på hotellet:)



Vi tog en bamsegod drink på en läcker bar:)



Vi kollade på paddan;)





Lunch på en kanonrestaurang! Stefan pratade fiske (i akvariumet) med ägaren!



Besök på Lisseberg var ett positivt måste:) Här är det djupa funderingar på vad som skulle avverkas först!



Valet föll på denna vackra bil!



Sedan Virvelvind!



När allt var avklarat var vi hungriga igen och valet föll på samma restaurang som vi ätit lunch på. Vi kunde ju redan menyn;) MEN..........Kön var lång för att få ett bord och ägaren pratade med de som stod där och sa att väntetiden kunde bli lång. Vi vände oss om för att gå någon annanstans när dörren plötsligt öppnades igen och ägaren vinkade in oss med ett - varsågoda, ni har ju bokat bord! (vilket vi alltså inte hade gjort)! Vi fick gå före hela kön och när vi satte oss vid bordet sa han att det var ju inte varje gång gästerna kom 2 ggr samma dag:) Vi satte oss och började titta på drinklistan när  servitrisen plötsligt kom med en bricka med drinkar och sa - varsågoda , huset bjuder! Det ni........!



Denna kanna spelade dock mig ett spratt;)
Jag skulle hälla vin i glaset men glömde att det var genom näbben på hönan vinet kom;) Oj vad det blev blött! Till allas förtjusning förstås, vi skrattade så tårarna rann!



Två syskon vandrandes i natten:)



Här bor Sonjis!



Vilket ställe! Underbar utsikt, underbar mat och underbart sällskap!



Första gången jag äter ostron! Jag älskar skaldjur!



Och så denna goda då förstås:)



Vår nybadade lilla vovve!



Vihann med en påhälsning i Örebro också!



Och dagen efter vi kom hem var det cruising i Matfors!

I morgon bär det av! jag och dottern ska åka några mil närmare bestämt 55 för att träffa mitt alldeles nya lilla barnbarn, dottern och mågen! Åh vad jag längtar!
Livet är nu fullt av barn:)

23 st goa underbara härliga barn på jobbet varje dag! Jag har världens bästa jobb!!!!!!!!!!


Världens bästa Astrid!

  



Världens nyaste bästa Neo!

   


Och så mina egna fyra underbara ungar förstås!

Tänk vad mycket som händer nu!
Lilla Neo föddes för en vecka sedan:) I går fick de åka hem för att äntligen börja sitt liv som den lilla familjen på hemmaplan:) Han har haft det lite jobbigt efter den MYCKET långa och svåra förlossningen  men äntligen så visar alla prover bara positivt :)


Astrid har fått fyra tänder och några till är på väg! Hon har kommit in på ett kanonfint alldeles nytt dagis och ska börja där i augusti!



Sonen har varit på klassresa till Rom! Han hade haft det kanonbra men maten var ingen höjdare tyckte han! Här en bild från förra fredagen när vi grillade fläskfilé!



I morgon ska jag på cruising första för i år! HÄRLIGT! Det är så härligt att sitta där i baksätet med rockmusiken dånande ur högtalarna , v8 ans muller och titta ut på alla andra fina bilar som är ute och glider:) Love it!
PÅ det kanske det kommer bilder till veckan!